Pravda o nedostatku esenciálních živin v ovoci a zelenině
V dnešní době není žádným tajemstvím, že se pěstitelé nejrůznějších plodin předhánějí v jejich produkci.
Ve snaze zvyšovat výnosy ze zemědělské činnosti může docházet k nadužívání pesticidů a používání umělých hnojiv, což s sebou nese riziko poškozování zemědělské půdy.
Soudobé praktiky zemědělců tak mohou i nemusí mít negativní dopad na obsah vitamínů a minerálních látek v potravinách.
Stejně diskutabilní je obsah esenciálních živin v ovoci a zelenině dovážených ze zahraničí. Vlivem včasnější sklizně, dlouhodobého převozu a následného skladování těchto plodin může dojít ke snížení obsahu vitamínů a minerálních látek v nich obsažených.
Navzdory výše uvedeným skutečnostem je však pořád lepší konzumovat ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny i luštěniny v dostatečném množství a upřednostnit tyto potraviny před průmyslově zpracovanými potravinářskými výrobky.
V nich je obsah esenciálních živin minimální, o obsahu cukru, soli, nasycených a transmastných kyselin nemluvě.
Kdy jsou výživové doplňky nutností?
Pokud patříte mezi jedince, kteří esenciální živiny přijímají jen a pouze z běžné stravy, měli byste vědět, že některá životní období vyžadují navýšení jejich příjmu.
Po výživových doplňcích byste měli sáhnout, pokud:
- jste dlouhodobě více fyzicky zatíženi.
- jste nachlazeni.
- se zotavujete z nemoci či lékařského zákroku (po poradě s vaším ošetřujícím lékařem).
- jste těhotná.
- jste osoba staršího věku.
- stravujete se dle alternativního výživového směru.
- se slunečním paprskům vystavujete spíše ojediněle.
Doplňky stravy byste měli užívat i za předpokladu nevyváženého jídelníčku postrádajícího důležité esenciální živiny v jejich adekvátním množství.
TIP: Hladinu esenciálních živin v organismu si můžete poměrně snadno zkontrolovat vyžádáním vzorku krve nebo moči u svého lékaře. Na základě výsledků rozborů můžete mít jasno v tom, zda je při vašich stravovacích návycích nezbytné sáhnout po výživových doplňcích či nikoli.
Vstřebatelnost doplňků stravy
Pochybujete o smysluplnosti doplňků stravy, protože si nejste jisti jejich vstřebatelností? Pak jsou vaše obavy zbytečné.
Vstřebávání vitamínů a minerálů z doplňků stravy se může ve srovnání s jejich příjmem z konzumace celistvých potravin lišit, avšak s minimálními rozdíly. Samozřejmostí je užívání kvalitních produktů.
Pokud by byla prokázána podstatně nižší vstřebatelnost esenciálních živin z doplňků stravy, pravděpodobně by se nepodávaly pacientům v lékařských zařízeních za účelem zlepšení jejich zdravotního stavu.
Svou pozornost zaměřte na vyvážené zastoupení esenciálních živin v jedné denní dávce vámi zvoleného doplňku. Vysoké dávky některých vitamínů totiž mohou negativně ovlivnit vstřebatelnost vitamínů jiných.