Existuje 5 stupňů nízkokalorické diety:
1. Pro extrémně obézní s příjmem do 620 kcal (kilokalorií)/2600 kJ (kiloJoulů) použitelný jedině během hospitalizace v nemocnici
2. Pro těžce obézní s příjmem do 1000 kcal/4200 kJ použitelný pod lékařským dohledem
3. S příjmem 1300 kcal/5400 kJ denně pro intenzivní redukční režim v domácích podmínkách, ovšem lékařsky kontrolovaný
4. S příjmem 1500 kcal/5400 kJ denně režim pro zdravé osoby, při dlouhodobějším dodržování je jeho podobu vhodné konzultovat s lékařem
5. S příjmem 2000 kcal/8400 kJ denně pro středně těžce a těžce pracující osoby
Přibližně se každodenní výdej energie pohybuje v rozmezí 1800 – 3000 kalorií, samozřejmě přesnější hodnota závisí na vaší konkrétní pracovní vytíženosti. Abychom dospěli ke skutečnému snížení své hmotnosti, musíme přijímat asi o 20 % kalorií méně, než je náš výdej. Pak budeme hubnout o 0,5 – 1 kg týdně. Málokdo ale vydrží každý den odvažovat jídlo a kontrolovat energetické hodnoty, takže se po počátečním náběhu na dietu většinou řídí zásadou konzumovat menší porce a využívá už nabyté znalosti o přibližné energetické hodnotě různých potravin.