Běžná jídla se nahrazují proteinovými
Základem proteinové diety je skutečnost, že dvě až čtyři běžná jídla ve své stravě vyměníte za speciální proteinové pokrmy. Ovšem pozor, nejedná se o doplňky stravy, ale skutečně speciální lékařsky schválené a testované pokrmy. Pokud byste si vybrali nějaký v lékárně běžně dostupný potravinový doplněk a považovali ho za zdroj bílkovin, můžete svému tělu víc uškodit než prospět. Proteinové pokrmy a jejich složení byste rozhodně měli konzultovat s lékařem, který by vám měl nastavit dietu podle vašich individuálních potřeb.
Výhodou proteinových jídel je, že mají velice nízkou energetickou hodnotu a minimum tuků a cukrů. Jejich konzumací ve svém těle vytvoříte stav ketózy, proto se dietě někdy také říká ketogenní. Při tomto stavu organismus nejlépe odstraňuje přebytečné tukové zásoby.
Většinou má proteinová dieta několik fází. Jednotlivé fáze probíhající diety se liší počtem konzumovaných proteinových jídel a jídel vlastních. Energetická hodnota jídla je v první fázi nejnižší, tehdy se mohou až čtyři běžná jídla nahrazovat jídly proteinovými a mělo by dojít k největší redukci hmotnosti. Později se energie jídla zvyšuje, přibývá také sacharidů. Postupně se stabilizuje hmotnost.