Postup:
Lískové ořechy nasekáme ostrým nožem nadrobno. V menším hrnku přivedeme k varu vodu a vroucí vodou spaříme rajčata. Oloupeme z rajčat slupku a rozkrájíme je na osminy. Kuličky sýra mozarella (v 250 gramovém balení by měly být asi čtyři) rozkrojíme na poloviny. Předehřejeme si troubu na 200 °C. Připravíme si čtyři talířky, na které rozprostřeme omyté listy rukoly. Na rukolu potom rozmístíme osminky rajčat. Do menšího pekáčku rozdělíme poloviny kuliček mozarelly. Necháme sýr 10 minut zapékat a potom vyndáme z trouby. Ještě teplou zapečenou mozarellu přendáme na jednotlivé talířky, zasypeme nasekanými oříšky, lehce osolíme, zakapeme olivovým olejem a podáváme.
Počet porcí: 4
Ingredience
- 250 g Sýr Mozzarella
- 6 ks Rajčata
- 250 g Rukola
- 2 lžíce Olej olivový
- 150 g Ořechy lískové
- 2 ks špetka Sůl