3 fit recepty s tuřínem

Ptáte se, proč zrovna tuřín zařadit do fit jídelníčku? Kromě jeho nízké energetické hodnoty vyniká i značným množstvím inulinu, oligosacharidu s probiotickými účinky.

Inulin výrazně ovlivňuje lidské zdraví. Pozitivně působí na bakteriální prostředí ve střevech, zlepšuje imunitu, je dobrým zdrojem vitamínu C a napomáhá k pravidelnému vyprazdňování.

Pokud vás zdravotní benefity tuřínu nepřesvědčily o jeho konzumaci, třeba si vás získá pro svou jemně nasládlou chuť i jeho všestranné využití.

Salát s tuřínem a celerem

Ingredience:

  • 1 bulva tuřínu
  • ½ celeru
  • menší svazek ředkviček
  • ledový salát
  • avokádový olej
  • lžička jablečného octa

Postup:

  1. Tuřín spolu s celerem nakrájejte na větší kostky a v napařovacím hrnci je vařte v páře do změknutí.
  2. Ředkvičky nastrouhejte nahrubo.
  3. Salát natrhejte na menší kousky.
  4. Uvařenou zeleninu promíchejte s ředkvičkami a salátem, pokapejte olejem, octem a vše společně promíchejte.
  5. Salát podávejte teplý.

Dušený tuřín s krůtím masem

Ingredience:

  • 1 plátek krůtího masa
  • 1 bulva tuřínu
  • 1 větší cibule
  • 2 snítky sušeného tymiánu
  • 1 lžíce tamari
  • špetka himalájské soli
  • špetka barevného pepře
  • trocha vody

Postup:

  1. Maso očistěte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Tuřín nastrouhejte nahrubo.
  3. Na nepřilnavé pánvi opečte maso z obou stran, osolte, opepřete, přidejte k němu rozmarýn, podlijte vodou a nechte pod pokličkou alespoň 5 minut podusit.
  4. Poté obsah pánve zakápněte tamari a k masu přisypte nastrouhaný tuřín.
  5. Směs dále duste do změknutí.

Pečený tuřín s kozím sýrem

Ingredience:

  • 1 bulva tuřínu
  • 1 lžíce panenského olivového oleje lisovaného za studena
  • 2 stroužky česneku
  • pár lístků čerstvé bazalky
  • špetka himalájské soli
  • špetka pepře

Postup:

  1. Tuřín oloupejte a nakrájejte na měsíčky.
  2. Nakrájený ho vložte do zapékací mísy, okořeňte a pokapejte olejem.
  3. V předehřáté troubě na 200 °C ho pečte do zezlátnutí (cca 40 minut).
  4. V průběhu pečení ho 1x nebo 2x promíchejte.
  5. Teplý tuřín posypte čerstvým sýrem a ozdobte bazalkou.