Ricotta dá kvalitní základ nejen pomazánkám, ale také dipům, zálivkám, moučníkům nebo třeba omáčkám. S tímto lahodným italským sýrem můžete v kuchyni doslova kouzlit.
Jak z ricotty bleskově připravit fantastické jídlo? Inspirovat se můžete našimi recepty.
Pomazánka z ricotty s grilovanou paprikou
Ingredience:
- 1 balení ricotty
- 1 červená paprika
- špetka chilli
- sůl
- pepř
- kapka olivového oleje
- bylinky na dochucení
Postup:
- Papriku pokapejte olivovým olejem a dejte péct do trouby.
- Mezitím si smíchejte všechny ostatní ingredience.
- Opečenou papriku nakrájejte na drobné kostičky a přimíchejte do pomazánky.
- Pomazánka nejlépe chutná odleželá.
Bylinkovo-ricottová omáčka s hříbky
Ingredience:
- 1 balení ricotty
- 100 ml zeleninového vývaru
- hrst pravých hříbků
- sůl
- pepř
- rozmarýn
- koriandr
- bazalka
Postup:
- Vývar přiveďte zlehka k varu.
- Přidejte do něj nakrájené hříbky a povařte je do změknutí.
- Hrnec odstavte a přidejte do něj ricottu. Vše ochuťte bylinkami, solí a pepřem.
Omáčku jen krátce prohřejte a poté ji servírujte nejlépe ke steaku, pečenému kuřeti, nebo jen tak k americkým bramborám.
Nadýchané ricottové muffiny
Ingredience:
- 2,5 hrnku mandlové mouky
- ½ hrnku kokosové oleje
- 2 vejce
- ½ hrnku třtinového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 balení ricotty
- ½ čl kypřícího prášku do pečiva
- vysoce procentní čokoláda
Postup:
- Nejdříve smíchejte všechny suché ingredience kromě čokolády.
- Poté k nim postupně přidejte vejce, přilijte olej a na kousky nalámanou čokoládu. (Pro ještě vláčnější konzistenci můžete vejce rozdělit na žloutky a bílky. Z bílků vyšlehejte sníh).
- Všechny ingredience spolu lehce promíchejte tak, aby těsto zůstalo kypré.
- Naplňte jim formičky na muffiny a dejte je péct do předehřáté trouby na 180 °C.
- Muffiny pečte zhruba 20 minut.
Věříme, že si naše recepty oblíbíte. Přejeme Vám dobrou chuť!