Luštěniny patří mezi zdravou, základní surovinu plnou bílkovin, komplexních sacharidů, minerálních látek a vitaminů.
V luštěninách najdete i vysoký podíl vlákniny, která ke zdravému životnímu stylu neodmyslitelně patří.
Vláknina totiž napomáhá bezproblémovému zažívání a brání vstřebávání některých škodlivých látek a LDL cholesterolu. Mimo to navozuje pocit sytosti.
Dnes jsme si pro vás připravili tipy na 3 zdravá a rychlá jídla, díky kterým zařadíte luštěniny do jídelníčku pravidelně, a ještě si je oblíbíte.
Celozrnné mexické tortilly
Ingredience:
- Celozrnná tortilla
- 1 menší plechovka kukuřice
- 1 plechovka červených fazolí
- 2 Rajčata
- 50 g strouhaný sýr
- Bazalka
- Oregano
- Sůl
- Pepř
- Polníček
Postup:
- Červené fazole propláchněte a smíchejte v misce s kukuřicí, nakrájenými rajčaty a okořeňte dle potřeby.
- Směsí naplňte celozrnnou tortillu, vnitřek posypte sýrem, překlopte ji napůl a zapečte na pánvi nebo v toustovači.
- Tortillu podávejte se salátem z polníčku a rajčat.
Fazolové brownies
Ingredience:
- 2 plechovky červených fazolí
- 4 lžíce kakaa
- 3 vejce
- Stévie
Postup:
- Červené fazole propláchněte a rozmixujte tyčovým mixérem v míse.
- Přidejte kakao, vejce, doslaďte dle potřeby stévií nebo jiným sladidlem a vše promíchejte.
- Těsto dejte do silikonové formy a brownies pečte cca 30-40 minut na 170 °C.
Cizrnový salát
Ingredience:
- 1 plechovka cizrny
- 1 červená cibule
- 4 rajčata
- 1 paprika
- 1 okurka
- 4 hrsti polníčku
- Koriandr
- Balkánský sýr
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Oregano
Postup:
- Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Sýr nakrájejte na kostičky a přidejte k zelenině.
- Cizrnu propláchněte, přisypte do směsi a vše důkladně promíchejte.
- Vše zakápněte olivovým olejem, dochuťte nasekaným koriandrem, solí a pepřem.
- Salát podávejte vychlazený.