Neobvyklé druhy obilovin pro zpestření jídelníčku

Obiloviny a pseudoobiloviny ve zdravém jídelníčku

Obohaťte svůj jídelníček o netradiční druhy obilovin a pseudoobilovin, které vynikají svými nutričními vlastnostmi.

Kromě vyššího množství bílkovin a vlákniny v nich najdete spoustu vitaminů a minerálních látek.

Překvapí vás nejen svou lahodnou chutí, ale i snadnou tepelnou úpravou.

Čirok

Čirok je jednou z nejproduktivnějších teplomilných plodin a dobře se jí daří například v kukuřičné oblasti.

Nejvyužívanější je zrnový čirok, který se mele na mouku, ze které se nejčastěji připravuje kaše a placky.

Čirok patří mezi plodiny nenáročné, avšak velmi výživné. Je přirozeně bezlepkový a obsahuje řadu minerálních látek.

Pohanka

Tato pseudoobilovina je bohatá na minerální látky. Dále obsahuje rutin, jenž příznivě působí na zdraví cév.

Pohanka se bohužel v dnešních jídelníčcích vyskytuje spíše výjimečně, ale naše babičky ji hojně využívaly ve všemožných receptech.

Najdete v ní vlákninu, která má na organismus řadu příznivých účinků.

Quinoa

Quinoa neboli merlík chilský je v poslední době opravdovým trendem zdravého jídelníčku. Má poměrně neutrální chuť, takže se dá připravit na nespočet způsobů.

Obsahuje poměrně velké množství vlákniny, bílkovin, hořčíku, mědi, fosforu, zinku a železa.

Quinoa se skvěle hodí jak do jídelníčku celiaků, příznivců zdravého životního stylu, ale i těch, co se snaží shodit nějaké to kilo navíc.

Jáhly

Jáhly, nebo také proso, jsou bohaté na železo, zinek, hořčík a skvěle mohou ozvláštnit jinak zdravý jídelníček.

Jáhly jsou velmi zdravá potravina, která může konkurovat jiným přílohám, a to i svou velmi příjemnou chutí.

Můžete je konzumovat nasladko i naslano a připravit z nich jakékoliv jídlo od snídaně po večeři.