Nepodceňte zásoby
Vaření začíná nákupem, proto nezapomeňte vybavit domácnost základními potravinami, čerstvými, sušenými i hluboce mraženými.
Potraviny vždy vybírejte s všestranným využitím.
Základní výbava
- Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny, rýže, brambory
- Vločky
- Ovoce (čerstvé, mražené i sušené)
- Ořechy
- Semínka
- Rostlinné oleje
- Octy
- Celozrnné mouky
- Libové krůtí, hovězí a rybí maso
- Konzervované tuňáky, lososy a sardinky ve vlastní šťávě
- Konzervovaná rajčata, rajčatová šťáva
- Luštěniny
- Houby
- Koření a bylinky (čerstvé, mražené i sušené)
- Sůl a pepř
- Mléko a mléčné výrobky
- Vejce
- Kvalitní uzeniny
- Zelenina (čerstvé i mražená)
Hospodařte správně s časem
Čas v kuchyni vám kromě rukou navíc urychlí i následující tipy:
- Vždy začněte s tepelnou úpravou přílohy, během níž zvládnete přichystat i zbytek jídla.
- Pohodlné a zároveň trendy je vaření či pečení v jednom hrnci.
- Konzervované luštěniny důkladně propláchněte a v pokrmu pouze ohřejte.
- Kuchyni vybavte kvalitním kuchyňským náčiním, ostrými noži, kráječi, šlehači, mixérem, rýžovarem nebo třeba parním hrncem. S jejich pomocí připravíte jídlo raz-dva.
Nehledejte ve vaření složitosti
Nezapomeňte, že vaření by měla být především zábava. Při přípravě jídel se proto vsaďte na vlastní fantazii, pohrajte si s kombinací chutí a vůní a nebojte se experimentovat.
Rychlé a výživné recepty
- S těstovinami nešlápnete vedle. Doplněné o cherry rajčata, mozzarellu, olivy a lístky bazalky uspokojí kdejakého strávníka. Přidat do nich můžete i krůtí nudličky, baby špenát nebo třeba kukuřici.
- Jste milovníci rýže? S tuňákem, žampiony, brokolicí, zelenými fazolkami, sezamovým olejem a asijskými bylinkami teprve zažijete tu pravou Asii.
- Co s domácími bramborami? Zapečené s krůtím masem, cibulí, květákem, celerem, petrželí, cuketou a lilkem je můžete zařadit mezi plnohodnotné jídlo.
- Máte rádi indickou kuchyni? Díky kari z červené čočky, sladké bramboře, kokosovému mléku, zázvoru, chilli papričce, kari koření a vaší oblíbené zelenině si ji zamilujete ještě víc.
- Pustit se můžete i do jednoduchých pomazánek. Jako základ dobře poslouží vajíčka, sýry či jiné mléčné výrobky.
- S lečem nebo ratatouille odlehčíte vašemu zažívání a přijmete doporučeného množství zeleniny.