Postup:
Brokolici naporcujeme na malé růžičky a v hrnci plném vody uvaříme do změknutí. Na struhadle si pak nastrouháme oloupané syrové brambory a Eidam. Ve velké míse postupně smícháme změklou brokolici, brambory, sýr, vajíčko, mléko, vylisovaný česnek a strouhanku. Všechny ingredience dobře promícháme, až vznikne řídké vláčné těsto. Dle chuti osolíme a necháme 10 minut uležet. Na pánvi rozpustíme kousek másla a pomocí naběračky tvoříme malé placky, které pak smažíme po obou stranách. Po vyndání z pánve necháme okapat na savém papírovém ubrousku. Brokolicové placky můžeme servírovat i za studena.
Počet porcí: 2
Ingredience
- ½ brokolice
- 2 středně velké brambory
- 5 dkg sýru Eidam (30% tuku v sušině)
- 1 vajíčko
- půl šálku mléka
- stroužek česneku
- hrst strouhanky
- špetka soli
- kousek másla na osmažení