Postup:
Připravíme si malou mísu, ve které rozšleháme vejce. Smícháme hladkou a celozrnnou mouku a přidáme do ní prášek do pečiva, špetku soli a přimícháme rozšlehaná vejce. Nakonec do těsta přilijeme cca 200 ml studené vody a necháme odležet. Těsto by nemělo být moc řídké.
Mezitím si omyjeme cuketu, kterou i se slupkou nahrubo nastrouháme. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata a mátu. Vše dobře promícháme a dochutíme pepřem, prolisovaným česnekem a oreganem.
Poté si připravíme zapékací mísu, kterou vymažeme trochou olivového oleje a vlijeme těsto. Na těsto poklademe náplň z cukety a rajčete a posypeme sýrem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C asi 20 min. Koláč ihned podáváme například se zeleninovým salátem.
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 2 ks vajec;
- 100g hladké mouky;
- 150g celozrnné mouky;
- 200ml studené vody;
- ½ prášku do pečiva;
- 2 snítky máty;
- 2-3 ks stroužky česneku;
- 1 ks větší cukety;
- 2 ks rajčata;
- 1/2 lžíce sušeného oregana;
- 200g tvrdého nízkotučného sýra (do 20%);
- Sůl a pepř podle chuti;
- Malá lžička olivového oleje