Zapečené brambory s kuřecím masem a špenátem

Postup:

Nejprve nakrájíme očištěné kuřecí maso na tenké nudličky, které ochutíme pepřem a solí. Poté oškrábeme brambory a nakrájíme na kolečka. Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olivovým olejem a na dno dáme na jemno nakrájenou cibuli a česnek. Na ní střídavě klademe brambory, maso a špenát. Poslední vrstvou by opět měly být brambory. Každou vrstvu brambor osolíme a hlavně posypeme kmínem. V malé misce si rozšleháme vejce, přidáme provencálské koření a přelijeme přes brambory.

Pečeme pod pokličkou v troubě na 200°C do změknutí brambor (cca 30 min.). Posledních 5 minut pečeme bez pokličky.

Počet porcí: 2

Ingredience

  • 1 ks menší cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 160g kuřecího masa;
  • 2 ks vajec;
  • 5 ks středně velkých brambor;
  • 100g listového špenátu;
  • 1 lžička provencálského koření;
  • Hrstka sypaný kmín;
  • Sůl a pepř podle chuti;
  • Lžíce olivového oleje